对比指标 | 燃煤干燥 | 热泵干燥 | 备注 | ||
每座鲜果装载量 | 1500kg-2000kg | 1500kg-2000kg | |||
烘烤后干果量 | 365-485kg | 365-485kg | |||
单位质量干果能耗成本 | 1.05元/kg | 0.82元/kg | 能源价格按煤:0.7元/kg,电:0.5元/度 | ||
每炕总成本 | 每座能源消耗 | 耗电量 | 135-180度 | 600-800度 | |
耗煤量 | 450-600kg | —— | |||
每座能源消耗成本 | 382.5-510元 | 300-400元 | 能源价格按煤:0.7元/kg,电:0.5元/度 | ||
每座用工成本 | 3人5炕 | 3人20炕 | 100元/人/天,烘烤周期为2天 | ||
120元 | 30元 | ||||
合计 | 502.5-630元 | 330-430元 | |||
环境影响 | 粉尘、二氧化硫、一氧化碳、二氧化碳污染严重 | 可有效减少碳排放量66%,减少PM2.5排放99.75%,减少PM10排放99.94% | |||
能效比 | 0.3-0.5 | 3.5-4.0 | |||
温度控制精度 | ±2°C | ±0.5°C | |||
说明:以上数据来源于2014-2015年宁夏地区实际烘烤检测。从以上数据可知,热泵干燥较传统燃煤干燥方式在经济效益和社会效益方面均有明显优势。 |
对比指标 | 燃煤烘干 | 传统晾晒 | 热泵烘干 | 备注 |
费用对比 | 耗煤电费用400元 | 耗电300元 | 当地电价0.5元/度 | |
人工成本对比 | 烘干时间3天,1个加煤工负责5个炕,三班轮流倒班 | 鲜猴头菇需晾晒、翻晒3天,一炕鲜猴头菇仅晾晒、翻晒就需要6个工人 | 1人看管10-20个烤房,烘干时间2天,整个烘烤过程可以省十几个人工,仅此一项就为农户节约1100-2300元 | |
收入对比 | 温度难控,色泽不均匀 | 热泵烘干猴头菇价格提高约5-10元/斤,因品质高,每炕可为农户增加1500-3000元收入 | ||
结论:以制干一炕鲜猴头菇为例,传统的制干工艺时间长、用人多,据用户估计烤一炕猴头菇约需能源费用400元左右;热泵烤房所需烘烤时间短,用人少,烤一炕猴头菇需要电费588度,根据当地电价0.5元/度,实际消耗费用294元。热泵烤房烘烤出的干猴头菇等级高,一斤干菇可增加收入2元左右。 热泵烘烤设备制干一炕猴头菇比传统燃煤方式制干一炕猴头菇,总计可为农户节省2700-5400元。燃煤烘烤方式从晾晒到完全烘干需要6天时间,热泵烘烤设备制干仅需2天时间,节约的时间成本更是无法计算。 |
猴头菇营养价值很高,但由于鲜菇含水量大,保存时间短,采摘后不及时进行后续制干处理很快就会腐败发霉,给用户造成很大损失,因此烘干工艺的好坏直接影响用户的收入。 | ||
高温热泵烘烤效果 | 传统设备烘烤效果 | |
环保对比 | 热泵烘烤 利用太阳能、电能等清洁能源烘烤 , 整个过程无废弃、废渣排放,不会造成环境污染 。 | 燃煤烘干一炕猴头菇,碳、硫等排放量大,环境及菇体本身污染超标。 |
人工费用 | 采用液晶显示,智能精准控制,劳动强度小,1人可以同时看管10-20个烤房,烘烤时间仅需2天,整个烘烤过程可以节能十几个人工,仅此一项为农户节省1100-2300元。 | 鲜猴头菇需晾晒、翻晒3天,一炕鲜猴头菇仅晾晒、翻晒就需要6个人工;烘烤工程1个加煤工较多负责5个炕,按照三班轮流倒班计算,5个炕需要3个加煤工,烘干时间约需3天,且劳动强度较大。 |
用电费用 | 我公司热泵烤房所需烘烤时间短,用人少,烤一炕猴头菇需要电费588度,根据当地电价0.5元/度实际消耗费用294元。(不含人工费用) | 传统的制干工艺时间长、用人多,据用户估计烤一炕猴头菇约需能源费用400元左右。(不含人工费用) |
工艺对比 | 温度控制精准,符合猴头菇烘烤工艺要求,制干效果好,色泽金黄,品质极佳。据市场反映,热泵烘干的猴头菇价格提高约5-10元/斤,因烘干品质提高,每炕可为农户增加1500-3000元收入。 | 猴头菇含水量多,烘烤工艺要求高。燃煤制干设备温度难以控制,制干效果普通,同炕出品色泽不均。 |
综合分析 | 用户采用我公司生产的热泵烘烤设备,将采摘的新鲜猴头菇直接装入烤房内进行烘烤,仅需两天即可烘得等级高、品质优良的猴头菇,不仅节约了人工,缩短了制干时间,提高了制干效率,还大大减少了碳排放量,直接、间接地增加了用户收入。 | 鲜菇采摘后晾晒3天左右,使鲜菇失去部分水分,表面变色至微黄,再装入传统烤房内烘烤2-3天,较后获得烘烤后的干菇。此工艺缺点为晾晒需要一定量的人工进行定时翻晒且阴雨天气不能进行晾晒,导致效率低下,浪费人力和时间,制干效果一般。 |
总结 | 新东机械热泵烘烤设备制干一炕猴头菇与传统燃煤方式相比,总计可为农户增收2700-5400元,节约时间4天(热泵烘烤设备制干仅需2天)。 |
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