乳业百科

喝好奶补钙,这几种牛奶小心越喝越胖!

日期:2019-03-09栏目:乳业百科
说起补钙,不知从什么时候开始,我们开始相信喝牛奶是较具性价比的事情。可你知道吗?一些牛奶别说补钙了,甚至会让你越来越胖!
牛奶,要纯要鲜,才更有营养!
面对市场上琳琅满目的奶制品,想要从中选出较营养健康的其实并不难,看配料表就行!原则是越简单越好!比如说排在第一位的是奶,但是后面还跟着一些水、糖、固体麦精等等,这就纯牛奶了,而是调制乳,像早餐奶、红枣奶等等。如果只有生牛乳,才是纯牛奶。从营养角度来说,当然是没有添加的牛奶才更有营养。
为什么要鲜呢,其实这和消毒方式有关,毕竟鲜的牛奶不能保存太长时间,对外部的温度也有严要求。因此为了销售以及配合大家的不同需求,厂家会将牛奶进行消毒。像一般的常温奶就是,灭菌温度高,几乎杀灭了全部细菌,保质期可以长达 6 个月以上。而鲜牛奶一般是经过巴氏消毒,还需要冷链保存,2~6度,。这里提到的消毒除了灭菌也会损失一部分营养。因此,有条件的较好喝鲜牛奶,营养价值更高哦。
这3种牛奶只让人越喝越胖!
1、高钙牛奶:所谓的高钙就是在牛奶里再添加一些化学钙,专业一点,叫做营养强化,这听起来挺靠谱的,可事实并非如此!因为它加的并非牛奶中的钙,通常是富含钙的物质,像是碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙等等,而这些相比较于牛奶里的钙,吸收率也会差一点。因为是高钙,费用相对也会高一点,可以说是商家宣传的一个噱头而已。另外,通常除了钙质添加,高钙奶里还会添加一些其他的添加剂,是很容易引起肥胖的。
2、乳酸菌饮料:其实已经不能算是真正意义上的牛奶了,可以说是一种以牛奶为原料,添加了水、各种甜味剂、酸味剂等调制出来的饮品了。首先钙的含量大打折扣,其次,加入了大量的糖,摄入过多的糖可是会让我们发胖的哦!
3、含乳饮料:人家从名字上已经很诚实了,叫饮料!懂了吧,含乳饮料就是加入香精,让它有了牛乳的味道,再添加各类添加剂,以具备不同的口味。可以说,这些饮料是没有什么营养价值可言的,完全是凭借口味吸引消费者。大量的食品添加剂,让你不长胖都怪。
牛奶并不是唯一也不是较佳的补钙来源,因为像绿色蔬菜里的钙其实是牛奶的很多倍,还有很多骨必须的维生素K和膳食纤维。不过,虽不及蔬菜,但人们愿意喝它补钙也不是件坏事,您说是吧。
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