户主（场长）责任制:
（1）制定全年各项工作计划。对生产、销售、财务等方面的计划与管理。并根据全年计划，拟订季度、月份工作计划，并分别落实到组、到人；
（2）负责奶牛生产过程的全面管理。领导全场完成产奶、配种、产犊、饲草料生产、加工、储备、供应及产品销售等工作；
（3）每月汇总生产情况，总结经验、汲取教训。并安排部署下个月工作。同时监督检查各项生产任务完成情况和各项制度的执行情况；
（4）负责劳动组织管理、人员调动、技术培训、任务分工，并指导 所有从业人员完成各项工作。
奶牛场（户）技术人员职责：
（1）协助户主（场长）制定年、季、月生产计划和各类牛群（班组）的生产任务，包括产奶、产犊，选种、选配，草料消耗，牛群增重及药品计划；
（2）协助户主（场长）改进工作，提出各阶段保证生产任务完成的技术措施和技术要求，实施技术指导并检查各项技术措施的执行情况，发现并及时解决技术措施实施中出现的问题；
（3）负责牛群疫病防治、饲养管理及育种工作，不断提高牛群品质，增进牛群健康。总结牛群配种、发病、检疫及不同个体牛只生产性能的提高和减产的原因，并提出技术改进意见；
（4）负责制定饲料调配，定量和贮存技术、总结饲养技术经验，推广应用先进的饲养技术，实行科学养牛，掌握牛群档案及各项生产计划资料记录；
（5）培养提高从业者技术水平，及时汇报工作意见，当好参谋。
生产（班）组长责任
（1）作为不脱产的第一线组织者和指挥者，中心任务是发挥全班组团结、互助精神，提高劳动生产效率，完成各项生产和工作计划；
（2）贯彻各项规章制度，检查落实情况；
（3）坚持以身作则，安排各项具体工作，落实到人；
（4）组织全（班）组制订、落实各项生产计划，任务到人，组织、按排好全组人员工作，确保安全生产；
（5）工作中发现问题及建设性意见，及时汇报，直接向业主（场长）负责。
统计、会计、保管责任：
（1）统计、会计、保管严格遵守本职有关方针、政策和各项规定；
（2）统计工作与资料管理员在小型奶牛场（户）可由一人称担或兼职。在生产中，统计工作经常分析牛群各项生产指标的变化，劳动效率。为提高生产、指导生产提供数据；
（3）会计工作要严格掌握财务计划，按月、季、年分别作出财务---经济分析，及时正 确的作出预算和决算，全面准确的反映出经济效益状况；
（4）统计、会计、保管密切配合，及时开展班组成本核算；
（5）对违反统计、会计、保管有关制度规定一切行为应予以抵制，严禁弄虚作假。
生产技术管理制度：
（1）严格的计划性生产，制订牛群选留更新、育种选配、后备牛培育、劳动生产率及经济效益的提高、新技术的应用推广等现实的工作计划和长远发展计划；
（2）饲料是奶牛生产的物质基础，保证饲料生产和供应的稳定性。加强饲料管理，一般精饲料不少于一个月的贮备量，粗饲料应有全年的计划安排；
（3）奶牛场周边应设固定的防疫圈，门前设消毒池，未经许可不得随意入场；
（4）凡工作人员，上班时必须身着工作服，不得携带铁钉、针、头卡等金属物品进入生产区；
（5）器具定期消毒、工作服随时清洗。用后放置固定地点，下班后不得穿（带）出场；
（6）一切发霉变质饲料不得喂牛，凡购入饲料要作认真检查，了解其来源、品质、特性、营养价值及市场价格；
（7）严格交接班制度，特别是公休开会等因故离场，要做好交接班工作；
（8）保持环境卫生、安静。工作时间不得大声喧哗、嬉戏；
（9）爱护牛只，不得棒打、恫吓；
（10）运动场保持平坦、无杂物、经常平垫，不得有深坑、污泥、积水、杂物，作好排水设施；
（11）牛舍应明亮、通风，防寒、防暑、防贼风，舍内温度应控制在0℃-----28℃之间，并做好防灭蚊蝇工作；
（12）奶牛生产的从业人员，每年都要定期进行健康检查，患有人畜共患病者，应及时调换 工作。
牛场防疫制度：
（1）牛群保健贯彻以防为主、防重于治的方针；
（2）发现疫病，严格按照兽医防疫规定，认真执行消毒、隔离、封锁、毁尸、上报等规定；
（3）场内不得任意解剖死畜，需要剖检应征得防疫部门同意，在指定地点进行，并做好剖前、剖后的消毒工作；
（4）凡新购入牛只必须具备完善的防疫卫生卡片，并隔离观擦20---30天，无病方能合群饲养；
（5）场地每季度、牛舍每月进行一次大消毒，各种饲喂工具及器具每班清洗干净并定期消毒；
（6）定期进行防疫注射和检疫工作。
繁殖配种制度（人工授精员责任制度）：
（1）配种室经常保持整洁，所有器械在使用前后应进行严格清洗消毒，放置固定地方；
（2）配种室内严禁吸烟；严禁放置有毒、有害、易燃物品以及与配种无关的任何物品；
（3）配种技术人员应详细掌握牛群的发情规律及妊娠情况，应用精液活力、冻精耗用及储备数量等要有完善的记录。并随时作出分析、总结，建立月报制度；
（4）对母牛的发情配种实行饲养员、值班员、配种员三结合，认真观察、及时发 现、适时配种；
（5）严格按照选配计划配种，确保不漏配、乱配和错配；
（6）产后母牛应在3个月内配种受孕，每个情期输精1—2次。凡3个情期以上配种未孕牛，应做特殊处理，采用相应措施；
（7）母牛产后45天不见发情，要做认真检查，采取相应措施；配后45---60天不返情的牛只，实施妊娠检查，确妊后，进入妊娠牛的饲养管理；
（8）提取精液动作要迅速，提斗不得超过液氮罐的颈基部，解冻液要求38--- 40℃，全过程要求在15秒钟内完成；
（9）输精前要用温水冲洗母牛的外阴部，檫干后进行输精；
（10）精液在输精前后都要进行镜检，精子活力在0.3以上时方可应用，每次输精 一粒（管），每个情期不得配入两个公牛的精液；
（11）随取用精液观察保存精液的液氮储存量，其液氮量不得少于储存罐容量的1/3；
（12）液氮罐应用特制罐架、放置固定地方，并注意防火、防湿、防日晒、防震动、防污染，每半年可清洗消毒一次，发现问题及时采取措施；
（13）建立配种档案，完善配种记录，认真做好个体牛的发情、输精及妊娠情况记录，并制定干乳时间及预产期等管理计划。
饲料生产与加工供应制度：
（1）作好饲料的保管、去杂、粉碎、配制和供应工作；
（2）确保饲料质量，杜绝供应发霉变质的饲料；
（3）严格按照技术人员制订的日粮配比方案进行配制，无论是在数量上，还是在质量上，都要作到准确无误；
（4）随时检查饲料的储存和使用情况，杜绝饲料的损失和浪费。
犊牛技术管理制度：
（1）犊牛是改造牛群的基础，根据牛群的现状及发展规划，拟订犊牛的培育计划；
（2）犊牛的饲养原则应着重精粗饲料的品质，精料应单独调配，蛋白质水平在20%左右，全场较好的粗饲料，应首先满足犊牛群需要；
（3）哺乳期90-----100日龄，全程喂奶量在300----400千克；
（4）消耗奶量的多少，取决于日粮的质量和数量，根据牛场的经济效益等具体情况确定具体哺乳期和哺乳量；
（5）确保犊牛正常的生长和发育，不单纯追求增重速度，重要在于健康水平、环境适应能力、精神状态、体重、体尺与谱系亲代或旁系的差异；
（6）喂奶量在各月龄的分配，第一个月喂量应占总喂量的40%，第二个月占35%，第三个月占 25%。生后初乳喂量不限，依个体情况尽量多喂，可达初生体重的15%-- 18%。初乳尽量早喂，较迟也应在2个小时以内哺食初乳；
（7）犊牛健康在于锻炼。娩出后擦干体表，即可直接放进舍外单独牛栏或运动场 内。寒冬舍内应保持在0℃以上的自然温度；
（8）犊牛生后一周开始训练采食优质干草等粗饲料，二周龄开始训练采食精饲料；
（9）哺乳期可在牛奶中掺入25%---30%的温水，以调节牛奶的喂时温度，防止喂奶后互相吸吮，保持定时、定量、定温；
（10）保持犊牛栏舍干燥卫生。每周进行一次消毒，牛栏地面打扫干净后，用石灰水冲洗；
（11）每天刷拭牛体1---2次，保持犊牛躯体清洁卫生，每月做好称重工作，并记录入册；
（12）喂奶工具用后应及时清洗消毒，洗刷次序为温水----碱水----清水，不得随意减少工序。
育成牛、青年牛技术管理制度：
（1）6----18月龄为育成牛，18----产犊前为青年牛。要进行分群、定牛床管理；
（2）饲喂制度根据各自情况可采用二次上槽或三次上槽，并在运动场设立补饲槽，以使其自由采食干草；
（3）每天刷拭牛体，12月龄后开始按摩乳房，妊娠后可用温水热按摩，严禁试挤。；
（4）16----18月龄体重应达到350—400千克，适时配种；
（5）日粮应以干草、青贮为主。根据粗饲料质量，确定精料喂量，一般每天补喂精料2---3千克，注意补充蛋白质饲料；
（6）妊娠三个月后，要加强管理，观察食欲，注意生理变化，培养强健体质，但膘情不宜过肥。
成乳牛技术管理制度：
（1）实行三次上槽，三次挤奶，工作日程和挤奶次数不得任意更改；
（2）根据泌乳牛个体的不同生理阶段（泌乳月、妊娠期进展）及日产奶量确定日粮组成和供给量；
（3）要注意日粮结构，青贮饲料和干草是日粮的基础。一般每100千克体重日供 给青贮料3---4千克、干草不低于1.0千克，精饲料每100千克体重控制在1.0千克左右，较大量不超过1.5千克；
（4）饲喂次序应为粗饲料-----糟渣料----精饲料-----粗饲料。运动场设立粗饲料和矿物质补饲槽，供牛自由采食；
（5）以牛舍为单位，每天记载饲草料消耗量和日产奶量，每月进行一次草料消耗即投入产出分析，根据产奶量对草料供应做适当调整；
（6）饲养效果较终取决于经济效益，结合实际情况制订年、季、月饲料消耗计划，提高饲料质量，发挥饲料的饲养效能；
（7）手工挤奶采用拳握式，要求坐姿自然，两腿夹桶，尾稍固定，挤奶速度慢---快----慢程序进行，先挤后乳头，再挤前乳头，挤奶中间不得中断，精神集中；
（8）机械挤奶前，先检查
挤奶机和乳房情况，挤时注意挤奶频率，每分钟70--- 80次，第一把奶要挤到固定的容器内；
（9）注意牛奶品质，异常牛奶、乳房炎奶、初乳和清洗设备的奶水，不得混入商品奶中。挤奶时不得沾奶、涂油，挤奶前要洗手，注意剪短指甲；
（10）挤奶前要洗乳房，水温控制在40---50℃，每洗1---2头牛更换一次温水，挤奶的全过程应按摩乳房2---3次；
（11）挤奶时对牛只按固定次序先后进行，并做好每天各班次产奶记录；
（12）保护肢蹄，除春秋做好修蹄护蹄工作外，对个别牛只出现的异常肢蹄应及时治疗处理；
（13）保持牛体清洁，冬季干刷，夏季湿刷，但不能用水管直冲；
（14）干乳期60天，个别高产奶牛应有70---75天。干奶方法建议采取快速停奶法，一周内干奶；
（15）根据妊娠期进展，确定适期干奶。干乳牛以优质粗饲料为主，慎用饥饿停奶法，停奶后立即恢复正常饲养定额；
（16）产前10---15天经全身刷洗消毒，送产房饲养管理；
（17）围产期采取丰富饲养管理，产前维持干乳期饲养水平，产后根据个体食欲、体质、产奶增加饲料，提高饲料营养浓度；
（18）产房期间，对个体牛的体质、食欲、分娩情况、产奶情况及乳房状况等作好详细记录；
（19）设立产床或固定产栏，母牛出现分娩征候，立即做好产床、产栏消毒备好消毒药及常用器械，尽量采取自然分娩，不宜过早人工破水，必要时采取人工助产；
（20）产房环境应保持肃静，非工作人员禁止围观；
（21）母牛产前产后的牛体、后躯、外阴部、尾部要求用干刷和消毒水（1%来苏尔水或0.1%高锰酸钾水）洗刷干净；
（22）胎儿娩出后，母牛应立即饮用温麸皮盐水1----2桶，产床铺垫褥草，使产牛安静休息。犊牛首先清除口腔、鼻孔内黏液，擦干体表、拨去软蹄，消毒脐带，测量体重，记录入册；
（23）产后第一次挤奶，立即哺喂犊牛，以够犊牛饮用即可；其后逐渐增加挤奶量，3---4天后挤空乳房；
（24）对头胎母牛分娩后应认真做好调教工作，以减少抬腿、踢人的恶癖，不要随意栓腿。
