【牧场管理】高效牧场应关注的七大经济效益指标

岁末年粗之际是牧场财务规划的重要时期，这时候关注有关财务的关键指标和成本因素，花点时间回顾这些指标将有助于来年的规划制定。
关键的7项指标
1. 流动资金和偿付能力：根据营运资本（WC）指标，可了解企业有多少流动资金可供日常运营开销，其等于流动资产减去流动负债。为了深入了解，可以用该指标除以平均饲养规模。
流动资产包括：①所有存款账户余额和现金；②应收账款，包括牛奶售卖款项；③饲料库存；④对冲账户价值。
流动负债包括：①运营贷款；②应付账款；③未来12个月内到期的长期贷款部分。
例如表1，每头牛的WC目标值为400-600美元（约2760-4140元）。
2. 资产变动：净资产收益率（ROE）表示企业运用资本的效率。考虑到过去4年的利润率情况，有多家牧场已经耗尽了相关资产，相关因素与贷款和应付款项过高有关。
计算资产消耗与了解长期战略中的消耗率一样重要。在当前的市场条件下，奶农需要考虑资产价值的折旧因素，包括牛群、设备和本应出售的饲料。
由于运营亏损和资产价值的折旧，资产流失的速率可能比预期快得多，可以用年度净收入除以净资产来计算ROE。但需注意资产变化的任何潜在波动，比如出资。除此之外，企业的寿命在很大程度上受ROE的影响。
3. 债务：偿债备付率是指项目在借款偿还期内，各年可用于还本付息的资金与当期应还本付息金额的比值，可用税前收入（不包括折旧或利息费用）除以当期应付本金和利息。
举个例子，假设一个企业的收入为20万美元，其中折旧45万美元，利息35万美元，应付本金30万美元，那么其偿债备付率为：（20万+45万+35万）/（30万+35万）=1.53=153%。
4. 单位奶产量的债务：与资产评估一样，应将债务总额视为牧场运营战略规划的一部分。过去，会以每头奶牛的负债额为衡量单位。但奶牛之间产量存在差异，因此以奶产量为单位更准确，可以用总债务除以总产量来计算。
例如，假设总债务为500万美元，运营贷款和应付账款为40万美元，每天的销售奶量为5.5万磅（约2.5万吨），那么每百磅牛奶的债务则为（500万-40万）/（5.5万*365天/100）=22.91美元/百磅（约3.51元/kg）。对于传统的牧场运营而言（无机器人），该指标的目标值为20美元/百磅（约3.07元/kg）。
5. 单位奶产量应付本金和利息：为了评估债务对现金流的影响，可以计算单位奶产量应付本金和利息，其等于给定时间内应付的本金和利息总额除以总奶量，该指标的目标值为不超过2.75美元/百磅（约0.42元/kg）。
根据以上参数，对于每天奶产量5.5万磅（约2.5万吨）牧场而言，其年应付本金和利息不应超过55.2万美元（约381万元）。若每百磅牛奶的应付本金和利息超过2.75美元（约0.42元/kg），会影响牧场运营的现金流情况。为了改善该指标，只能重组债务或利息。
6. 运营成本占总收入的百分比：该指标越低，意味着企业承受市场波动和收入下降的能力越强，其等于应计费用总额（不包括折旧和利息）除以应计收入总额。例如，总费用为1000万美元，其中折旧和利息分别80和40万美元，而总收入为11000万美元，那么该指标则为（1000万-80万-40万）/11000万=80%
7. 生产成本（COP）：该成本是可以通过管理来控制的，因此需要经常对其评估。COP有益于改善牧场管理，提高利润率。其中，饲料成本、人工成本和牛群周转成本是其三大成本驱动因素。
虽然牧场之间的COP有所不同，但确保您牧场的该指标的目标应低于10年的牛奶平均价格，如表2所示。
虽然，该文没有全面的列出所有的相关财务指标，但其为奶农深入了解牧场运营情况提供了具有参考价值的关键驱动因素指标，值得您花点时间评估下这些指标，以为下一年做好相关财务规划。