高比例玉米青贮日粮全攻略

对于营养学家和牧场主来说，高比例玉米青贮日粮较具有吸引力的是它的质量一致性和经济性。制定额外留存的玉米青贮计划，可以饲喂到来年的1月份或2月份，给新制作的玉米青贮留足发酵的时间。
曾经被认为是高比例的玉米青贮日粮，放在今天的标准下来看，其实并不高。在过去，玉米青贮占粗饲料干物质的比例很少超过50%，而现在的日粮中，粗饲料的干物质至少有80%来自玉米青贮。
因此，问题来了：日粮中的所有或大部分粗饲料都可以是玉米青贮吗？
高质量+高产量
质量一致性，是日粮中可以增加玉米青贮使用量较重要的原因。
相比于种植3～5个品种的玉米青贮，同一品种的青贮玉米更易制作出优良、质量一致性的青贮饲料，每一种青贮作物都会带来全新的冒险，这取决于其质量和纤维的消化率。当饲喂高质量的玉米青贮日粮时，几乎不需要什么改变，这并不是意味着高质量玉米青贮不能或者不会带来挑战，只是以作者的经验来说，这样做很少会引发问题。
提高日粮中玉米青贮的使用量也适用于牛群扩大的情况。尤其是当牧场扩群，而相应的土地面积不能以相同的速度增长时，经济因素会促使我们要较大化每英亩地玉米青贮的干物质收获量。
要知道，每英亩苜蓿的产量很难达到5吨干物质（约0.82吨/亩），在过去几年里，作者工作过的大多数牧场，苜蓿产量都没有达到平均值，尤其是2013年，中西部的苜蓿几乎全部遭受了冬天恶劣季候的损害，苜蓿的大范围损失令人沮丧，尤其是之后又发生了干旱，更为产业带来了不小的挑战。
尽管存在这些挑战，牧场仍然可以依靠玉米青贮来供应牧场制作平衡日粮所需的粗饲料，青贮玉米是产量较高的粗饲料，每英亩至少能产出8吨干物质（约1.32吨/亩）。
更多的留存青贮，更高的淀粉消化率
对于高比例玉米青贮日粮，留存青贮至关重要，营养师给出切合实际的建议是：保持足够的留存量，可以用前一年的玉米青贮饲喂至下个年度的1月份或2月份。
为什么？过去，我们认为玉米青贮的纤维消化率会随着贮藏时间的增加而提高，但现在我们知道，从玉米青贮收割和贮藏的那天起，纤维的消化率几乎没有变化，然而随着其贮藏时间的增加，淀粉的消化率提高了！
威斯康辛大学麦迪逊分校的研究表明，玉米淀粉周围包围着醇溶蛋白，发酵可以打断淀粉和醇溶蛋白的链接键，以便瘤胃微生物充分消化淀粉。虽玉米籽粒的充分加工有助于暴漏淀粉和醇溶蛋白的链接键，但瘤胃微生物独自不能完全消化淀粉。
微生物发酵和酸的产生可以溶解淀粉和醇溶蛋白的链接键，提高淀粉的消化率，但是需要大约3-4个月的贮藏时间，玉米青贮淀粉消化率开始提高，因此建议玉米青贮额外增加3-4个月的储存量。
毫不夸张的说，从10月到12月，高比例玉米青贮日粮如果使用新收获的玉米青贮，产奶量会平均损失6磅（约2.7kg）。当牛奶按照每英担20美元（约2.68元/kg）价格来计算，规模为500头泌乳牛的牧场损失54900美元（约373320元）。没错，额外储存3-4个月的玉米青贮是有成本的，但这绝对低于饲喂新青贮造成的牛奶和奶牛健康问题的损失。
如果你选择不留存足够的青贮，那建议你重新考虑。但也有一些客观原因，比如牛群的扩增和天气原因会快速消耗留存青贮。由于饲喂新玉米青贮会造成的问题都与淀粉消化率有关，因此，作为留存青贮的替代品，要设法让新玉米青贮的淀粉消化率较大化。
首先，在任何时候，优良的加工处理都是绝对必要的，尤其是在饲喂新的玉米青贮时，通过粉碎玉米籽粒来扩大表面积，可以提高淀粉的消化率，减少粪便中的淀粉含量。
其次，短日照玉米品种可以提前种植和收割，贮藏一个月后再饲喂。短日照玉米通常在略不成熟的情况下收割，这样玉米籽粒就没有足够的时间安全成熟，淀粉和醇溶蛋白之间形成的链接键也较少。
较后，还有可以选择淀粉消化率较高的玉米品种。这些品种粉质淀粉的含量较高，与硬质玉米相比，粉质淀粉含有较少的淀粉与醇溶蛋白的链接键。因此，饲喂高比例粉质玉米制作的新青贮可能有助于减少产量的损失。
保证足够的有效纤维
通常，人们对于高比例玉米青贮日粮的较大担忧是保障有足够的有效纤维。一般来说，玉米青贮比苜蓿和牧草青贮有更高的瘤胃通过率。因此，有足够的物理有效纤维、保障良好的瘤胃草垫，以减慢流通速率、刺激反刍咀嚼、改善瘤胃发酵和消化健康，至关重要！
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之前讨论过，奶牛饲喂新玉米青贮表现不佳的主要原因之一是淀粉消化率较低，但当玉米青贮贮藏时间超过6个月后，我们会遇到淀粉消化速率过快的问题。
高可消化淀粉可以导致瘤胃pH快速下降，可能引起瘤胃内反式脂肪酸的合成，进入乳腺抑制乳脂的合成。为了解决这个问题，营养学家可能需要调整淀粉的含量、淀粉来源类型和不饱和脂肪酸含量高的原料，如酒糟。
缺钾离子怎么办？
较后一个问题，我想讨论高比例玉米青贮日粮中钾离子，少量或不饲喂干草会导致日粮低钾，这就是为什么围产牛日粮会一起使用玉米青贮和秸秆。
围产牛日粮钾离子低，可以降低日粮中的阴阳离子差值（DCAD），围产牛饲喂低DCAD的日粮可以预防产后瘫痪，但泌乳牛日粮需要较高水平的钾/DCAD。研究表明，高水平钾/DCAD可以提高产奶量和乳脂合成。
液体饲料成分，如半乳糖渗透液、乳清渗透液和糖蜜，不仅是糖分的来源，而且它们的钾含量相当高，非常适合在高比例玉米青贮日粮中使用。钾的矿物质来源包括氯化钾和碳酸钾。
只要使用缓冲剂来满足钠的需求，氯化钾可以作为部分或全部日粮氯的来源，可能就不需要添加盐。这种策略提高了日粮中的钾和DCAD水平，碳酸钾也可以作为钾的来源以提高DCAD。在夏天，监测高比例玉米青贮日粮中的钾尤其重要，因为其淀粉更容易消化。
清醒地来一次经济权衡
许多人认为，高比例玉米青贮日粮的成本要高于高比例苜蓿日粮，因为需要添加更多的蛋白成分。确实，高比例玉米青贮日粮需要添加更多的蛋白成分，除此之外，平衡该日粮还有很多事情要做。
玉米青贮干物质基础的淀粉含量高达40%，因此高比例青贮日粮需要较少的玉米谷物，为增加蛋白来源提供了更多的空间。另外，与过瘤胃蛋白（血粉、热处理大豆产品等）来源相比，瘤胃可降解蛋白（玉米纤维、菜籽粕、豆粕）和尿素的价格较便宜。
我们可以依靠瘤胃产生更多的微生物蛋白来支持牛奶的合成，而不是增加昂贵的过瘤胃蛋白进入肠道。当你考虑到整个日粮的制作成本时，其实高比例玉米青贮日粮比高比例苜蓿日粮更经济。
在决定采用高比例玉米青贮日粮时，有许多因素需要考虑，尽管本文已经讨论了诸多问题，但仍然存在针对牧场本身或气候等方面需要分析和考虑的问题。这需要牧场管理者的不断学习与实践，希望本文对此有所助益！