酸奶芋圆，夏天消暑的上好之选

夏季高温，如果不是在空调房里，感觉整个人都要融化掉，特别是在室外，哪怕是穿越几十米的楼栋去吃个饭，整个人也是热的不行，甚至让人毫无食欲，较后很多人都抵抗不住这样的高温，所以选择了叫外卖。在这种情况下，很多开胃以及消暑的食物都受到了很多人的喜爱，不过小编一般都是自己做。
小编几乎天天都要吃酸奶芋圆，而且是冷藏过后的酸奶芋圆，不因为别的，就因为能够消暑，吃的那一刻，感觉夏天都过去了，一丝暑气都感觉不到了，特别是在空调房里吃的时候，小编每个周末都会做一次酸奶以及芋圆，然后酸奶冷藏保存，芋圆冷冻保存，等吃的时候煮一下，再放入冰水冷却，较后在冷藏一下就可以吃了。
其实芋圆和酸奶的做法都非常简单，特别是酸奶，只要在牛奶里面加入酸奶发酵粉以及白糖搅拌均匀，让后放入的43℃的容器中，经过七八个小时之后，酸奶就变浓稠了，这样就发酵好了，放入冰箱中冷藏就可以了，芋圆也只是比酸奶麻烦一点，小编下面将具体方法分享给大家，只不过芋圆的原材料在超市中很难找到，需要在网上购买。
【芋圆的做法】
第一步：将红薯清洗干净，然后切成块，放入锅中蒸熟，蒸熟之后用勺子将其碾碎，因为红薯的水分比较多，所以加木薯粉的时候可以不用加清水，这样会更甜，喜欢吃甜的还可以加入一点白糖，较后和成面团。
第二步：将面团滚成一个长长的圆柱体，用刀切断，将每一个小段滚成长条，用刀切断，喜欢圆圆的，可以用手搓一下，如果不在意形状，也没必要错了，然后洒上一层木薯粉，防止粘连在一起，起锅烧水，水开后加入芋圆，芋圆浮起来后捞出，立马进行冷却。
以上就是芋圆的做法了，不过小编一般配合酸奶吃，当芋圆冷却之后放入酸奶中搅拌均匀，之后再次放入冰箱中冷藏一个小时，一个小时候就可以吃了，夏天的消暑上好之选，我家天天这样吃。