延边牛外貌特征及养殖技术

延边牛属役肉兼用品种。胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。要养好延边牛，首要的条件就是备有充足的饲料。延边牛日常饲喂方面，要求日粮品质优良，青、粗、精饲料多样配合，营养全价。粗饲料常用的有羊草干草、农作物秸秆等。精饲料常用的有玉米、豆粕、麦麸等。另外，还需要适当地添加食盐、微量元素等。
有一种牛肉，谷氨酸含量比别的牛肉高三倍，肌间脂肪沉积良好而明显，食用起来，肉质细嫩，香味醇厚，受到了广大群众的欢迎。看到这里，你一定想问，这样味道鲜美的牛肉来自哪里啊，别急，且听下面一一道来。
这种细嫩多汁的牛肉来自我国五大地方优良品种牛之一的延边牛，它分布在以吉林省延边朝鲜族自治州为主的东北三省东部狭长地带，具有体形大、易育肥、皮质好、产肉率高等特点，被国家列为资源保护品种。延边牛体质结实，抗寒性能良好，适合在寒温带地区饲养。
延边牛是我国劳动人民长期坚持严格选种和辛勤培育而成的优良品种，它的外貌首先与众不同。
外貌特征
延边牛属役肉兼用品种。胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。
公牛额宽，头方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字角，颈厚而隆起，肌肉发达。成年公牛体重可以达到450公斤。
母牛头大小适中，角细而长，多为龙门角。毛色多呈黄色，成年母牛体重可以达到380公斤。
延边牛相貌不错，可这生产性能怎么样呢？
生产性能
首先，我们来看一下延边牛的役用性能。
役用性能
延边牛具有良好的役用性能，挽力好，较大挽力成年公牛为４５０公斤，母牛为２５０公斤，可以说速度快，持久力强。
役用性能不简单，这肉用性能更好。
肉用性能
延边牛产肉性能良好，易于肥育，肉质细嫩。延边牛自12月龄育肥6个月，日增重为813克，胴体重265.8公斤，屠宰率57.7%，净肉率47.23%，肉质柔嫩多汁，鲜美适口，大理石纹明显。
说完了肉用性能，再来说一下延边牛的繁育性能。
繁育性能
在繁殖性能上，延边牛母牛初情期为8-9月龄，性成熟期平均为13月龄；公牛平均为14月龄。母牛发情周期平均为20.5天，发情持续期12-36小时，平均20小时。母牛终年发情，7-8月份为旺季。
泌乳性能
延边牛泌乳期６个月，产奶量为５００～６５０公斤，乳脂率５．５％。
种牛使用
当延边牛种公牛长到18月龄的时候，就可以开始调教采精，每周2次，到2岁时再转入正常采精，每周3次。一般情况下，使用年限为8-10年。
种母牛的常规初配年龄为20-24月龄。一般情况下，使用年限为为9—11年。
知道了延边牛的生产性能，我们再来了解一下牛场和圈舍的设计。
牛场和圈舍设计
为了给延边牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。这牛场的设计可有一定的说道。
牛场设计
牛场场址应该选择在地势高燥、平坦、避风向阳、水质条件好，远离污染源、国道、闹市区，没有遮挡物，较为开阔的地方。
牛场的地面应平坦而稍有坡度，以便排水。
牛舍设计
牛舍设计需要就地取材,经济实用,还要符合兽医卫生要求,做到科学合理。一般情况下，牛舍内建筑包括饲槽、水槽、饲喂通道等。
饲槽
饲槽一般采用固定式，在牛舍的前方，要求和地面持平，以利于牛采食时，分泌唾液，促进消化。
水槽
水槽一般情况下位于牛舍的后区，要保证供水充足，新鲜、卫生。
饲喂通道
饲喂通道一般位于牛舍的前方，用于运送草料和分发饲料。
解决了住的问题，还有一个吃的问题需要你为延边牛来考虑。
饲料
“养牛没有巧，水足草料饱”。要养好延边牛，首要的条件就是备有充足的饲料。延边牛日常饲喂方面，要求日粮品质优良，青、粗、精饲料多样配合，营养全价。青饲料常用的有紫花苜蓿等。粗饲料常用的有羊草干草、农作物秸秆等。精饲料常用的有玉米、豆粕、麦麸等。另外，还需要适当地添加食盐、微量元素等。
吃住的问题解决了，就该请延边牛来安家了。
种牛的选择
选择良好的延边种牛会提高整个养殖的经济效益。那么，这方面有什么说法吗？
在外形上，种公牛要求体质结实，胸部深宽，骨骼坚实，被毛长密，皮厚有弹性，肌肉发达。一般情况下，3-5岁的种公牛比较合适。
母牛要求头部大小适中，乳房发育较好。在系谱上，要求资料齐全,育种档案完整,具有一致性和稳定性,达到品种要求。一般情况下，2-3岁的种母牛比较合适。
引进种牛后，在正常的饲养管理之前，还需要进行过渡期的管理，这个阶段，需要注意些什么呢？
过渡期的管理
为了使刚引进的种牛更好地适应环境，我们要先对种牛进行一段时间的过渡期饲养。
补盐
食盐是牛饲料的重要组成部分，缺盐常可导致牛代谢机能紊乱，影响牛的生长发育及生产性能发挥。对于经过长途运输的种牛，需要补充一些畜盐，可以将畜盐混入饲料中让它们食用。
饲喂
在饮食上，要坚持少喂的原则，刚开始的两天，每天饲喂正常日粮的1/3，以后逐步增加，到7天的时候，达到正常量就可以了。
经过7天的过渡期饲养以后，种牛就可以正常的饲养管理了。
种牛的日常饲养管理
延边牛种牛的日常管理，主要包括非配种期种公牛和空怀期的种母牛管理。首先，我们先来说一下非配种期种公牛的管理。
非配种期种公牛管理
在种公牛非配种期间，为了保证种公牛体质健壮，性欲旺盛，精液量多且品质好，延长使用年限，必须要有正确的饲养管理方法。
成年种公牛饲喂量，可按每100公斤体重，每天喂给2-2.5公斤优质干草，1-1.5公斤胡萝卜和0.5公斤精饲料。在夏天的时候，可用３公斤青饲料代替１公斤干草，在冬季可用３公斤青贮饲料代替１公斤干草。
饲喂的时候，应少喂勤添，先粗后精，分3次进行。
建议精饲料配方为：玉米45%、豆粕26%、麦麸16%、鱼粉6%、骨粉4%、微量元素3%。
空怀期母牛管理
繁殖母牛在配种前应具有中上等膘情，保持良好的受孕体况，过瘦过肥都会影响繁殖，所以这一时期的饲养非常重要。需要增加饲喂量，以便提高营养，促进发情。
饲喂量按照延边牛体重每100公斤计算，每天可喂给精饲料0.5公斤，粗饲料2.5公斤，胡萝卜1.5公斤。其中，蛋白质、矿物质、维生素含量要达到日粮的15%左右。每天饲喂3-4次.
精饲料建议饲料配方为：玉米47%、豆粕24%、麦麸15%、鱼粉6%、骨粉5%、微量元素3%。
延边牛种牛经过一段时间饲养，如果条件成熟就可以进行繁殖了。
繁殖
繁殖是增加牛群数量和提高延边牛产量和质量的关键性措施，这中间需要注意的问题也不少。
发情
发情俗称“跑犊”，是母牛求偶、排卵的生理现象。延边母牛的发情周期平均为20.5天，青年母牛发情周期比经产母牛短1—2天，母牛在发情期间会发生一系列的变化。
母牛发情后，从精神状态上看，发情的母牛兴奋不安，大声鸣叫（同期画面），采食减少，有交配欲。从外阴部变化上看，发情的母牛外阴部发红、肿胀，分泌少量粘液，阴门、尾根常粘附着分泌物。饲养人员应该根据这些发情征兆作好发情鉴定工作，以便及时进行配种。
配种
延边母牛的配种方法有三种：自然交配、人工辅助交配和人工授精。目前，人工授精是延边牛养殖中广泛采用的配种方式，这种方法提高了公牛的利用率，加速了育种进程，降低了养牛成本。
下面，我们就为大家介绍一下延边牛的人工授精技术。首先要对种公牛进行采精。
人工采精
采精之前要冲洗种公牛的腹部及包皮部。然后选择健壮、性情温顺且无疫病的母牛或公牛作为台牛，将台牛保定于采精架内。
另外，操作人员要戴上无菌手套，从恒温柜内取出消毒过的假阴道和集精杯，随后在假阴道前1/3内口处涂抹一层按照1：2混合的灭菌凡士林和石蜡油。操作人员还需要从活塞孔打气，使假阴道有适度的压力，能充分接触到种公牛的阴茎，以方便采精。这一切准备好后就可以对种公牛进行采精了。
一般情况下，种公牛由台牛正后方牵引靠近，等到它性欲达到高潮时，才可以轻牵引导爬跨。采精的时候，采精员站在种公牛右后方，当公牛起跳，爬上台牛时，迅速向前，将公牛阴茎引入假阴道口内，公牛往前一冲就可以完成射精动作，公牛随即而下。
精液顺利采集完毕后,由工作人员小心取下集精管进行测试。较后还要经过称重、检测、稀释、分装、冷藏等一系列程序，这里我们就不详细介绍了。总之，要求精子活力≥65%才能使用。
一般情况下，青年种公牛年龄一般在6～24月龄。从18-24月龄每周可以采精2次。
成年种公牛年龄一般在2-13岁，可以每周采精3次。
人工授精
在对母牛进行人工授精之前，首先要把冷冻的精液进行解冻，可以把冻精细管放入40度的恒温箱里10秒钟或者使用40度的温水浸泡30秒来实现解冻，冷冻精液解冻后活力达到35%方可以使用。解冻后，要把冻精细管插入专门的授精器内。授精人员还要戴上授精手套。
随后，选择受配母牛，保定在配种架内，找专人将母牛尾巴拉到一侧，然后用浓度为千分之一的高锰酸钾溶液擦洗母牛的外阴，接下来就可以授精了。
授精员左手合拢呈圆锥状，从肛门缓慢的插入直肠内，把直肠粪便掏出，检查子宫发育情况，随后握住宫颈，右手持授精器由阴门插入，注入精液，将授精器拉出。为保证人工授精的成功率，目前延边牛每次人工授精时，还先后使用两支冻精细管进行操作，以达到较好的效果。
授精结束后，还要给受配母牛注射兽用注射用促黄体素释放激素A3，也就是促排3号，促进排卵。
配种期间的饲养管理
当种公牛配种任务繁重，体能消耗较大，也就是在密集采精期，每头种公牛每天可补鸡蛋８—１０个。这个阶段的饲喂量，可按每100公斤体重，每天喂给2公斤优质干草，1.5公斤胡萝卜和0.7公斤精饲料。建议精饲料配方为：玉米46%、豆粕26%、麦麸12%、鱼粉7%、骨粉6%、微量元素3%。每日补饲2-3次，要少给勤添，多次饲喂。
对于配种期间的母牛，一般按照每100公斤体重，补饲优质干草2.5公斤，胡萝卜1.5公斤，精饲料0.5公斤～0.6公斤。每日补饲3次。建议精饲料配方与种公牛大体相同。
妊娠
配种后的延边牛，不久就要进入妊娠期了，要想判定母牛是否妊娠，只要观察到一些现象就可以了。
妊娠检查
配种前发情周期正常的母牛，配种后3-4周如果不再发情，而且伴随有食欲增加、动作稳定、性情变得温顺等表现的时候，就基本上可判断为妊娠。
妊娠期管理
妊娠期的母牛需要养殖人员精心的管理，为牛宝宝的出生做好准备。妊娠期可以分为两个管理阶段。妊娠前期和妊娠后期。
妊娠前期
妊娠前期也就是妊娠的前5个月，因胎儿发育较慢，需要的营养物质少，一般饲喂就可以满足需要。饲喂次数和饲料配方可根据空怀期饲料配方进行。
妊娠后期
妊娠后期也就是妊娠的较后2-3个月，胎儿生长发育很快，所以应提高精饲料的比例，提供充足、全价的营养。一般按照每100公斤体重饲喂优质干草2.5公斤，胡萝卜1.5公斤，精饲料0.6-0.8公斤。每日饲喂3-4次。
建议精饲料配方为：玉米45%、豆粕27%、麦麸10%、鱼粉8%、骨粉7%、微量元素3%。
另外，一定要科学饲养，避免母牛吃霉烂饲料、冰冻饲料。母牛运动时，要避免受到惊吓、猛跑，以防流产。
分娩
分娩也叫产犊，一般延边母牛妊娠后平均280天就可以分娩了。
犊牛的饲养管理
哺乳期的牛叫犊牛。哺乳期是指从出生到断奶这一阶段，一般为6个月。
早吃、多吃初乳
母牛产后7天以内所分泌的乳汁叫初乳。对增强体质，抵抗疾病和排出胎粪具有很重要的作用。因此，犊牛出生后要及时哺喂初乳，每天4～6次，每次1公斤以上，连吃7天。
提早补饲
延边牛犊牛应提早补饲,以促进前胃的发育,增加营养的来源。当犊牛出生后一个月左右，可以单独设置一个犊牛围栏，用来作为补饲圈。可以将精饲料放在饲槽中,让犊牛自由采食(www.nczfj.com/)。建议精饲料配方为：玉米47%、豆粕26%、麦麸10%、鱼粉8%、骨粉6%、微量元素3%。饲喂时，每天喂3次。
加强运动和光照
延边牛犊牛适当运动，可增强体质，提高抗病力，促进生长发育。出生15天以上的犊牛,应每日赶出舍外，到阳光充足的地方自由活动，初晒半小时至1小时，以后逐渐增加。
适时断奶
犊牛一般在3-4月龄、体重达到100公斤左右时，断奶较为合适。
延边牛犊牛满7月龄的时候，就可以从犊牛舍转入育成牛舍，进入育成牛阶段的管理了。
育成牛的饲养管理
育成牛阶段时间为7-18月龄。为了保证育成牛生长发育的营养需要并促进消化器官进一步发育完善，在放牧和饲喂青粗饲料的基础上，可以采用玉米、豆粕、麸皮等配制精饲料进行饲养。可以按照每100公斤体重，每天喂给2.5公斤粗饲料和1.5公斤精饲料，每天2次进行饲喂。
建议精饲料配方为：玉米43%、豆粕25%、麦麸18%、鱼粉6%、骨粉5%、微量元素3%。
育肥技术
延边牛育肥目的是在较短的时间内,以比较低的生产成本,获得量多质优的牛肉。延边牛育肥分为持续育肥法和架子牛育肥法。
持续育肥法
持续育肥法是指从断奶以后就开始育肥，育肥牛从断奶以后，一直用育肥日粮催肥，直到一定年龄，也就是18—24月龄，达到400—500公斤和满膘或特等膘的时候就可以出栏了。这个阶段的延边牛，正处在旺盛生长时期，增重快、饲料报酬高、肉质好，经济效益高。
延边牛育肥牛日粮主要是精饲料和粗饲料，依据精、粗饲料的种类、营养成分和含量，精、粗比例应为1：3，可以按照每100公斤体重，每天喂给0.7公斤精料和2.1公斤粗饲料，分2-3次进行饲喂。
育肥期建议精饲料配方为：玉米47%、豆粕29%、麦麸12%、鱼粉4%、骨粉5%、微量元素3%。
除了持续育肥法，架子牛育肥法也是一种很好的选择。
架子牛育肥法
架子牛育肥指犊牛断奶后，前期以粗放饲养为主，等饲养到12月龄后，再给予较高营养水平的日粮，强度育肥，短期便达到上市体重。这种方法成本低，消耗饲料少，经济效益高。架子牛育肥精、粗饲料比例应为6：4，可以按照每100公斤体重，每天喂给5.4公斤精料和3.6公斤粗饲料，分2次进行饲喂。
育肥期建议精饲料配方为：玉米45%、豆粕31%、麦麸12%、鱼粉4%、骨粉5%、微量元素3%。
催肥3—6个月，等到体重达到500—600公斤，肥度良好时，就可以出栏了。
日常管理
延边牛的日常管理主要有牛体刷拭、驱虫这些方面。
刷拭
刷拭可以清除牛体表面污物，保持牛皮肤清洁卫生，改善牛体皮肤的血液循环速度，促进新陈代谢。
刷拭的时候，可以使用毛刷，按照每日1-2次，每次5分钟的方法进行。
驱虫
延边牛驱虫可以用伊维菌素注射液等长效驱虫针，按照每50公斤体重1毫升的剂量，进行肌肉注射或者皮下注射。
卫生与防疫
卫生保洁
为了预防牛群发病，要注意和加强牛舍和运动场的清洁。
牛舍和运动场要每天打扫，及时清理粪便，并保持牛群的饮水和饲料卫生。
消毒
牛场大门及各个牛舍的入口处要设消毒室，消毒室内设有消毒池和紫外线灯，对进入牛舍的工作人员进行消毒。
免疫
为了保证延边牛的健康，要按时做好免疫。
一般每年3月份和9月份分别给牛注射一次5号病疫苗，可以预防口蹄疫的发生；每年秋季进行一次结核病检疫。
疾病
延边牛抗病能力比较强，一般不容易得病。但是也有消化道疾病和寄生虫疾病在饲养过程中应该加以注意预防和治疗。
对于消化系统疾病，平时要注意饲料的卫生，加以预防。已经出现消化道疾病的牛，可以用健脾散拌入牛吃的精饲料，每次250—350克，每天一次。
对于寄生虫疾病，可以在牛吃的精饲料内内拌入伊维菌素，一般每吨精料拌入2千克伊维菌素进行预防。已经出现寄生虫疾病的牛，可以按照每50公斤体重1毫升的剂量，给延边牛进行肌肉注射。
“家养一头牛，生活不用愁，家养两头牛，瓦房变小楼，家养三头牛，幸福生活有奔头。延边牛适应力强，疾病少，通过科学的饲养管理，将会给广大养殖户带来不错的经济效益。