任文俊：夏季热应激应对及防控措施

较近在与广西皇氏黄总沟通中，南方部分地方气温已经到了37度以上，而且因干旱缺水使奶牛饲养又进入一年一度的“保命期”。进入夏季，热应激给牛群带来的危害和对牛生产生活都带来了极大的影响。我曾经在福建南平、重庆等工作时也经历过这种热应激带来的残酷问题和后果，但此环境下依然有不少牧场无论单产还是繁殖以及整体效益都影响很小，这是因为他们在物理、在营养以及生理特点抗热应激措施做了大量工作把预防工作作的很到位。这也就是说热应激不是不可防。而是你是否真的去做了相应的预防工作？以下是我就奶牛热应激的应对提出几点自己意见，不妥之处还需同行共同讨论。
一、影响牛群热应激的二个主要方面
温度的影响：由于气温升高、湿度增大、辐射强度加强以及空气流动速度减弱，或由于多种综合因素造成产热量大于散热量，奶牛出现不适（体温增高，呼吸和脉搏加快，采食量和产奶量减少）甚至发生中暑，严重的造成死亡。这种现象称为热应激。牛较适合的温度范围为：5℃~21℃。在此范围内，牛可通过自身的体内调节（产热和散热平衡）机制，维持体温恒定，不表现出异常反应，牛的产奶性能、繁殖性能以及健康状态也没有明显的变化。   牛是恒温动物，机体在代谢活动中不断产生热量，尤其在采食大量的粗饲料和分泌大量牛奶时，由于发酵作用和体内新陈代谢作用的增强，产生了很多的发酵热和体增热。在外界温度较低的情况下，所产生的热量除了维持牛的正常体温外，多余的部分依靠辐射、传导、对流（非蒸发散热）的方式散发于周围环境。但当外界环境温度过高（21℃以上），体内产生的热量依靠蒸发散热的方式不能奏效时，就必需依靠出汗和汗液的蒸发的方式散热。实际上牛的汗腺并不发达（仅为人体的10%），不可能“大汗淋漓”，因此在不采取防暑降温措施时，就会出现一系列“应激”反应。
热应激的生理表现为：
1 呼吸增加。
平常奶牛的呼吸频率是20-50，热应激时是80以上，甚至120-150，整个呼吸的频率增加。
2 流汗喘气。
因为奶牛的汗腺不发达，奶牛较发达的就是它的舌头，奶牛热得实在不行时，它就会把舌头伸出来快速散热，当然流汗过程中也有矿物质流失。
3 瘤胃蠕动性下降。
热应激时奶牛大部分的血液流向皮肤，进入瘤胃的血液就下降，包括消化道和内部组织血流量都减少，排尿量增加。
4 采食量明显减少。
随着温度的升高，干物质采食量下降得越来越快。生长速度下降，直肠温度每增加1 ℃，日增重降低了0.4kg。
5 产奶量的下降。
由于干物质采食量减少，提供的营养种类下降，乳蛋白含量、乳脂含量都下降，包括繁殖力，特别在南方7、8月份平均受胎率可能就在10%-15%，很难达到20%以上。研究发现，直肠温度39℃时繁殖力降低3%，直肠温度40 ℃时繁殖力降低17%，直肠温度41℃时繁殖力降低43%。
6 阳性离子减少，水分丢失。
热应激对奶牛造成奶牛血液内的钠、钾、钙、镁等阳性离子明显减少，大量水分丢失。由于钠、钾等阳离子以及硫和氯等阴性离子分别调节细胞内液和细胞外液的渗透压平衡。因此，当水分和钠、钾、镁等离子丢失时，就会破坏体内电解质的平衡和细胞内外渗透压的维持。
7 瘤胃酸中毒。
奶牛在热应激情况下，它要保命，它希望采食的热量降低，但保命又需要营养，这时对营养提供较好的是精料，粗纤维它产生的热量是较多的，对奶牛不利。所以从这个角度来讲，奶牛也是在挑食，挑食过程中造成亚临床型酸中毒。酸中毒后，蹄炎、蹄病、跛足都表现出来了，整个营养负平衡以后，整个免疫系统下降、体况下降、乳腺炎发病率提高等等，甚至死亡。
湿度的影响：一般牛只的应激分为以下几个范围<72        没有应激72-78   轻微的应激78-89   严重的应激89-98   非常严重的应激>98        死亡需要强调的是每一头奶牛对一个温湿指数水平的反应也取决于它的产奶水平。如果奶牛处于泌乳高峰期，或许更低的温湿指数水平也能使其产生热应激。湿度单独也能对热应激产生作用。
二、预防热应激的方法
1、改变环境，提高牛群的舒适度，给空气降温
2、喷淋加风机的方式给奶牛降温a、有喷淋系统的采食量比没有喷淋的高30%。b、奶牛体温降低0.2度，奶产量就增加0.78公斤。如果在待挤厅约30分钟的喷淋降温后，奶产量提高2.3公斤。
3、给牛只多补水奶牛整个三次挤奶后希望喝水，它喝水的量占整个一天喝水的50%左右，意味着这时奶牛较希望喝到水。供每头奶牛20厘米长的饮水槽。定期的检查饮水槽，水的温度情况，夏天适合的水温10℃。要清理饮水槽，夏季建议一天至少一次，不但要清理甚至要消毒.
4、拥挤也能影响热应激，特别是奶牛在进入挤奶厅前拥挤在待挤厅。奶牛在牛舍内拥挤的时间越长，它们之间交换的体热就越多。但不一定是拥挤的情况有多严重，重要的是拥挤在一起的时间有多长。一头站立的奶牛正常情况是向周围的空气散热。当奶牛拥挤在一起时，它们之间就交换热量。热应激状态下，建议牛舍的饲养密度小于80%
5、调整饲喂时间，每次饲料发放量的调整。
6、提高日粮营养浓度，使用优质粗饲料。
7、使用抗热应激添加剂， 比如通过影像糖代谢而减少应激的有机铬，铬是动物必须微量元素之一。能促进瘤胃中纤维快速降解，使产热相对降低的某些酶，比如黑曲霉，米曲霉等。
总之，物理降温依然是减少热应激的基础手段，同时通过调节牛只生理特点，增加免疫和促进机体各器官功能的正常发挥就可有效降低和减少因热应激带来的各种对牛危害。