较近几年接触奶吧行业的朋友比较多，也见证了奶吧行业的蓬勃兴起，平稳发展，到较近一两年的起伏，到今年迎来新的利好，鼓励发展家庭牧场等政策的出台。总体而言，奶吧作为一个新新事物，总体而言，发展是非常好的，但也有需要完善的地方，下面就我个人的一些体会，和大家分享一下。
1、奶源很重要
奶吧的基础就是奶源，如果没有稳定可靠的奶源，其产品质量也是没法保证的。俗话说的好：鸡蛋可以孵出小鸡，石头是永远孵不出小鸡来。没有好的奶源，原奶质量没有保障，其后续将会有很大的隐患。
2、产品质量是生命
产品质量，对一个奶吧来说是至关重要的。从有关部门多次抽检来看，奶吧产品的大肠菌群超标的比较多。这和很多奶吧朋友的专业知识、重视程度有很大的关系。微生物看不见摸不着，但无处不在，很容易造成污染，所以对微生物的要求相对较高，这一点希望引起重视。
3、宣传是抓手
在宣传上一定要注意两个问题，这也是有些奶吧朋友经常犯的错误。第一就是攻击别人产品来抬高自己，这一点是不可取的。从消费者的角度来讲，这不仅起不到好的宣传作用，还是对你说的话产生怀疑。第二点就是狂轰滥炸的朋友圈广告，在你的微信好友里，能定奶的都定了，不定的一时半会也不会定，你天天刷的结果，不仅起不到宣传作用，还会让别人反感你，进而屏蔽你。
4、消费
消费场景的结合
我们在吃油条的时候要干什么，喝豆浆啊，这就是消费场景。这也是很多奶吧朋友把奶吧和烘焙结合起来的原因，喝奶的时候要干什么，吃面包啊！当然也有其他的一些消费场景，希望大家用心观察，提高单店的销售额，提高坪效。
5、品牌建设
在销售过程中，一定要注意品牌建设。记得我的老师曾经说过一句话，什么是品牌，你妈妈给你织一件毛衣，卖20元，打个勾，就能卖400，这就是品牌效应。很多奶吧朋友不太注重品牌宣传和品牌建设，导致客户粘性不高等问题。
