关注牛群更新成本对资产负债表的营销

牛群更新是需要成本的，牧场需要为每头替补的后备奶牛和因此被淘汰的奶牛付出一定的成本代价。
净牛群更新成本（Net herd replacement cost ,简称NHRC）是计算离群牛只（淘汰、销售或死亡）成本的一种方法，NHRC等于总成本减去离群的经济收入。
2016年和2017年的NHRC稳定在1.33美元/百磅（0.2元/kg），高于2015年的98美分/百磅（约0.15元/kg）。
美国排名前25％的牧场NHRC为1.16美元/百磅（约0.18元/kg），因为这些牧场淘汰牛的价值更高、淘汰数量更少、死淘损失更少。
牧场应当把NHRC的管理目标设置为1.50美元/百磅（约0.23元/kg）或更少。然而，优秀牧场的一个共同点是NHRC接近1.15美元/百磅（约0.17元/kg）。
降低NHRC的潜在方法有：
1. 适时进行淘汰，以保证淘汰牛仍然保有较高的价值。
2. 管理后备牛库存，以满足供应牧场更新奶牛的需求，不需要人为地提高牛群的更新率。
3. 降低死亡损失，以5％或更少为目标。
2017年的本金投入成本也有所升高，平均基准上涨了17美分/百磅（约0.026元/kg），达到了2.71美元/百磅（约0.41元/kg），主要由三部分组成：折旧、利息和租金。在过去三年，该成本增长幅度接近40美分/百磅（约0.06元/kg）。
从折旧水平来看，我们的基准报告中使用的是管理水平折旧，而不是税收水平，然而，基准数据中的通胀并非来自折旧方面，而是来自利息。由于我们基准中的平均牛群已经承担了损失，而且需要借入资金来为运营融资，因此利息支出也随之增加。随着借贷增加，以及利率的不断上升，本金投入成本继续上升，除非盈利好转，否则更难降低。

资产负债表的影响
由于损益表与资产负债表挂钩，过去几年的盈利和亏损对资产负债表产生了不同的影响。
自2014年以来，平均资产负债表已连续第三年亏损，下跌7％。
截至2017年底，运营资本流动资产（现金，饲料库存，应收账款）减去流动负债（应付账款，当期部分，经营贷款）已从每头牛1,287美元（约8752元）降至每头牛346美元（约2353元）。运营资本对于牧场经营的流动性及其支付账单和偿债能力至关重要。
这两种度量方法可以直观地概述牧场应该如何建立近期业务和长期目标。对于稳态经营，所有者权益（资产净值）的标准目标是55％～60％，但在成长阶段可以下降到45％～50％。
理想情况下，没有人希望自己的贷款方拥有比自己更多的收益。
要评估牧场的近期业务结构是否合理，那么每头奶牛的运营资金至少要定在600美元（约4080元）。这有助于确保牧场有足够的现金来维持现金流，同时还可以利用预付款、现金折扣或意外资金购买来提高运营效率。
这两个项目也可以相互抵消——如果牧场运营资本处于一个松弛状态，就可以承受营运资本和收益的侵蚀。相反，强大的营运资本可以使所有者权益免受低迷市场恶化的影响。

七个亮点
尽管牛奶价格的下跌对乳制品行业造成了不利影响，但在2017年标杆回顾中，仍可以发现一些亮点，许多顶级牧场在去年取得了几个关键项目上的成功。
1. 通过增加奶牛的干物质采食量，改善饲料成本收益（ income over feed costs,简称IOFC），较大化产奶量，使其每天生产6.25磅（约2.81kg）的乳脂和乳蛋白，每头奶牛每天的IOFC的目标要达到8.50美元（约57.8元）以上。
2.与员工一起重新评估牧场操作流程和考核标准，以保持劳动绩效一致性和高效性。
3. 仔细评估牧场淘汰计划，净牛群更新成本（NHRC）的目标低于1.50美分/百磅（约0.23元/kg）。
4.保持良好的运营资本状况，这样你就可以抓住更多的机会。过多的饲料库存会增加运营资金，可能会给牧场的经营带来损害。如果你要维持一年的饲料结转，考虑出售一些饲料库存，种植更多的经济作物，或者出租土地以增加现金流入，减少作物投入的流出。
5. 考虑制定和坚持牛奶营销计划，尽量保护自己不受市场低迷的恶劣影响，而且时刻保持对市场的关注，把握利用市场反弹的机会。
6. 定期审查公司财务报表。排名前25%的许多牧场会定期审查财务记录，评估业绩目标，并定期与团队和顾问会面，评估可以把握的机遇和有待改进的领域。
7.较后，基准数据不能回答所有的问题，也不能提供立竿见影的解决办法。但确实可以为如何提高利润率，以及如何更好地理解自己的财务数据提供了参考依据。
使用基准比较，仔细核查牧场财务状况，以确定在哪些关键领域可以提高效率，并能够较大化牧场的运营盈利机会。
一些细微调整可能会产生重大影响，甚至能帮你把牧场提升至前25%。