保证奶牛热应激期牛奶高产的营养管理策略

1. 营养策略
由于奶牛的热应激，我们南方牧场每年产量损失比较大，像安徽、山东的牧场天气确实太热，湿度非常高。2013年产奶损失比较大，去年损失也比较大。热应激之前，可能有28-29公斤的产量，7月底、8月初热应激较严重的时候，可能时只有18-19公斤了，产量损失特别大。
奶牛热应激期，对于配方来说，需要注意哪些工作呢？第一，要提高采食量。因为牛只自我防护的本性，会降低采食量，降低采食量产热就少了。所以，牛吃的少了，其实是奶牛的自我保护机制。只有吃的少，才能避免体内过热。我们不想让牛吃的太少，想让它能够保持合理的、足够的干物质摄入。所以，要提高奶牛采食量，这样才能减少牛只热应激期间体况损失，保证热应激过后产量能够迅速地恢复起来。我们要怎么做呢？可以加一些优质的粗饲料，提供一些短纤维饲料，尤其是脂肪，要提高配方的脂肪含量，通过这些工作来提高奶牛的营养摄入，保证牛只体况损失不会太。第二，通过配方的调整，减少瘤胃的产热。大家都知道，奶牛瘤胃是大的发酵罐，发酵就会产热。热应激期间，我们首先考虑的不是产量，而是奶牛提供能量但减少产热，那怎么办？减少瘤胃可降解蛋白，同时，也要减少瘤胃可发酵淀粉，减少这些物质在瘤胃里的发酵，让它到后肠道去消化利用，这样产热就少了，这是营养工作需要做的。第三，营养不是万能的，还要加强饲喂的管理。主要是改变饲喂比例，调整饲喂时间，因为牛晚上可能吃得多一些，中午可能就不吃了。另外，热应激期间，更应该加强推料。同时，要调整矿物质的供给，尤其是碳酸钾或氧化镁。通过这些添加剂的使用来改善牛只的矿物质营养，这是我们营养工作。
2.配方调整实例
7月中旬开始用这个配方，更换以前平均干物质采食量19.8公斤，更换以后干物质采食量达到20.5公斤，说明配方调整效果还是有的。7月底以后，天气实在太热了，采食量可能就没办法了。从配方中我们可以看到：第一，我们减少了进口苜蓿。进口苜蓿从5.5公斤减到4公斤，这个牧场青贮用量少，苜蓿相对来说多一些。第二，增加了进口燕麦。过去没有进口燕麦，现在增加了0.7公斤进口燕麦。第三，减少玉米压片用量，增加玉米粉量。上面我们提到了，减少瘤胃可发酵淀粉，玉米压片从5公斤减到了3.1公斤。增加过瘤胃淀粉，就是玉米粉从3.1公斤增加到了4公斤。第四，增加了甜菜粕、棉籽，增加了短纤维饲料，保证牛只采食量的摄入。甜菜粕从2公斤到2.5公斤，棉籽从2公斤到2.5公斤；第五，过瘤胃脂肪从0.2公斤到0.3公斤，减少了瘤胃可降解蛋白的投入。较后，豆粕从3.2公斤降到2.4公斤，然后又增加了玉米蛋白粉，因为玉米蛋白粉过瘤胃效率是比较高的。通过这些调整，保证牛只采食量的提高或者保证它的采食量，我认为效果是不错的。
总结
通过我们营养的努力提升产量，提升泌乳效率，降低单位生产成本，减少一些营养物质的浪费，这是我们工作的一些理念。我始终认为理念比方法重要。
第一，无论你做什么工作，稳定肯定是前提，奶牛饲养的根本原则也是稳定。
第二，采食量是奶牛高产的基本前提。一定要通过各方面措施努力提高奶牛采食量，不要浪费它的产奶潜力。
第三，粗饲料质量是奶牛营养的基础。没有好的粗饲料，营养工作确实不好做。
第四，降低公斤奶饲料成本是出路。
未来营养工作应该怎么做？现在奶不好卖，奶价还比较低，营养工作的出路在哪里？我认为还是降低公斤奶的饲料成本。具体怎么做呢？
首先是挖掘产奶潜力，只有产奶量提高了，才能真正降低公斤奶饲料成本。
第二，加大优质玉米青贮的使用。玉米青贮价格非常便宜，性价比也非常高。
第三，调整配方思路。
比如，上文我给大家展示的那些低蛋白的配方，通过调整这些配方思路，能不能从配方设计上就降低饲料成本？