对初生犊牛的饲养管理及疫病防控要点分析

刚出生的犊牛，消化系统的瘤胃和网胃结构不完善，微生物区系尚未建立，消化功能主要靠皱胃和小肠；免疫力方面，因自身的免疫机制刚形成，对疫病的抵抗力较差，主要依靠初乳中的免疫球蛋白来抵御疫病的侵袭，饲喂、圈舍环境等因素均可影响犊牛的成活率及日后的生长发育指标，所以，犊牛阶段对奶牛养殖厂饲养管理水平要求较高，本文重点对犊牛初生阶段的饲养管理要素及疫病防控进行分析，旨在提高犊牛断奶体重及身高增长率，为其后育成期青年奶牛提供良好的基础。
一、饲养管理方面
（一）初生犊牛的消化生理特点及营养需求
初生犊牛的瘤网胃很小且软弱无力，仅占四个胃总容积的30%-35%，而皱胃却很发达，占胃总容积的50%-60%，与成年奶牛有较大的区别，从出生到2周龄，犊牛的瘤胃没有任何消化功能，皱胃是参与消化的唯一的活跃区。此时，犊牛的食物消化方式与单胃动物相似，其营养物质主要是在皱胃和小肠内进行消化。初生犊牛食入的牛奶由皱胃分泌的凝乳酶对牛奶的蛋白质进行消化。新生犊牛肠道内，存有足够的乳糖酶，能够很好的消化牛奶中的糖。
（二）对初生犊牛的护理
1.清除黏液，确保呼吸顺畅
犊牛出生后，立即用清洁的软布擦净鼻腔、口腔及周围的黏液。对于倒生的犊牛，如果发现已经停止了呼吸，则应尽快两人合作，抓住犊牛的后肢将其倒提起来，拍打胸部、脊部，以便把吸到气管里的胎水咳出，使其恢复正常呼吸。这里需要注意的是，有的奶牛养殖场，为了怕犊牛生下来冷，就在母牛的旁边生一堆火。很有可能造成两个方面的危害，一方面，离犊牛较近的话，容易灼烧，让犊牛娇嫩的皮毛受伤。因为人冬季穿着较厚棉衣，往往不能很快感知火堆的温度，而新生犊牛则不然。另一方面，冬季由于有风，牛产犊一般都在室外，很多时候，烟气乱飘，初生的犊牛如果吸入烟尘，很容易引起咳嗽，严重者会导致吸入性肺炎。
2.搞好消毒，确保圈舍卫生
一方面，要做好脐带的消毒。要在离犊牛腹部10-15cm处握紧脐带，用大拇指和食指用力搓揉脐带1-2min；然后，用消毒的剪刀在经揉搓部分远离腹部的一侧把脐带剪短，无需包扎，用5%的碘酒浸泡断口1-2min即可；随后，让母牛舔舐犊牛3-10min(根据季节决定，一般夏季时间长一些，冬季时间短一些)，以利于母牛排出胎衣；较后，用干草（也可以用干草粉、锯末、麸、糠等）把犊牛被毛上的黏液清除干净，尽快让皮肤干燥，减少由于黏液蒸发的时间。另一方方面，要消毒环境。犊牛出生后要转入犊牛笼饲养7天左右，笼内要采用稻草做垫料，每2-3天消毒一次。每天、每餐喂奶后必须将容器、用具和周围环境清洗干净，将奶桶倒置沥干，这样可以有效减少细菌的滋生，避免疾病的传播。
（三）初乳喂养要点
喂养初乳，一方面可起肠壁黏膜的作用。初生犊牛肠胃空虚、皱胃及肠壁黏膜不发达，对有害细菌的抵抗力很弱。由于初乳中含有溶菌酶，能杀死多种细菌；含有K抗原凝集素，能拮抗特殊品系的大肠杆菌，起到保护犊牛不受侵袭的作用。所以，当初乳覆盖在胃肠壁上，可防止细菌侵入血液中，从而提高犊牛对疫病的抵抗力。另一方面，初乳的酸度较高。初乳的酸度为45-50°T，氢离子浓度为1.0umol/L（PH6.0），可使胃液与肠道形成不利于细菌生存的酸性环境，甚至可以杀死有害细菌。初乳能促进犊牛第四胃分泌盐酸和凝乳酶，有利于对初乳的消化吸收。第三，初乳具有轻泻作用。初乳中含有较多的镁盐，有轻泻作用，有利于犊牛胎粪的排出。
1.初乳的营养价值
初乳呈深黄色，较黏稠，并具有特殊的气味。初乳中含有的干物质是全奶的2倍，矿物质是全奶的3倍，蛋白质是全奶的5倍，在能量和维生素方面也比常乳高。初乳中的较高的脂肪、维生素A、维生素D、维生素E对出生犊牛特别重要，因为新生的犊牛这些营养物质储备很低。初乳中的乳糖相对含量较低，有助于减少腹泻的发生。初乳含有比常乳高得多的免疫球蛋白，这对给犊牛提供抵抗疫病感染的免疫性特别重要。这些抗体是犊牛自身免疫系统发育完全前为犊牛提供免疫力的主要来源，这种方式提供的免疫称为被动免疫。被动免疫保护犊牛一直到自身的免疫系统完全具备功能。
2.初乳的生物学功能
免疫球蛋白在初乳蛋白质中占23%，而常乳中只占大约3%。初乳中免疫球蛋白主要有三种：免疫球蛋白M（IgM），半衰期4d，免疫球蛋白G(IgG)，半衰期为21d，免疫球蛋白A（IgA）半衰期为2d。初乳中免疫球蛋白主要为IgG，在初乳免疫球蛋白中的比例为80-85%；其次为IgA，约占8%-10%；IgM较少，约占5%-12%。IgM可预防3日龄以前的出生犊牛败血症；IgG能预防全身和肠道感染；IgA对黏膜免疫有效。初乳中免疫球蛋白的含量随着奶牛挤奶次数的增加而减少，以产后第1-3次的初乳中含量较高。
3.初乳的饲喂要点
犊牛出生后，较初几小时对初乳的免疫球蛋白吸收率较高，平均为20%，变化范围为6%-45%。而后下降较快，出生24小时的犊牛就无法吸收完整的免疫球蛋白抗体。对牛在出生后12h没能吃上初乳，就很难使犊牛获得足够的抗体。出生后24h才饲喂初乳的犊牛，其中会有50%的犊牛因不能吸收抗体，缺乏免疫力而难以成活。因此，出生犊牛饲养管理的重点是及时饲喂初乳，保证犊牛健康。正常情况下，母牛分娩后，应尽快挤奶，保证犊牛在出生后较短时间内约0.5h-1h能吃到初乳。如果母牛没有初乳或者初乳受到污染，可用其他产犊日期相近的母牛的初乳代替，也可以用冷冻或发酵保存的健康牛初乳代替。对于没有天然初乳可供饲喂的犊牛，也可饲喂人工初乳，可以参考以下配方：在每千克鲜牛奶中加入鱼肝油3-5ml、新鲜鸡蛋2-3个、土霉素或者金霉素40-45mg，按照此比例现用现配，并保持7天的饲喂初乳时间，以增强抵抗力。犊牛出生后，应尽快将犊牛与母牛隔离，使其不再与母牛同圈，以免母牛认犊后不利于挤奶。
犊牛第一次饲喂初乳的喂量一般为1.5-2.0kg，约占体重的5%，不能太多，否则会引起犊牛消化紊乱。第二次饲喂初乳的时间一般在出生后6-9h。初乳日喂3-4次，每天喂量不超体重的8%-10%，饲喂4-5d；然后，逐步改为饲喂常乳，日喂3次。初乳较好即挤即喂，以保持乳温。适宜的初乳温度为38摄氏度正负1度。如果饲喂冷冻保存的初乳或者已经降温的初乳，应加热到38摄氏度左右再饲喂。初乳的温度过低会引起犊牛肠胃消化机能紊乱，导致腹泻。初乳加热较好采用水浴加热，加热温度不能过高。过高的初乳温度除了会使初乳中的免疫球蛋白变性失去作用外，还容易使犊牛患上口腔炎、胃肠炎。饲喂发酵初乳时，在初乳中加入少量的小苏打，可提高犊牛对初乳中抗体的吸收率。对于人工初乳，饲喂前应充分搅拌，加热至38摄氏度饲喂，较初1-2d，犊牛每天第一次饲喂后灌服液体石蜡或者蓖麻油30-50ml，以促进其排净胎粪，胎粪排净后停喂；从第五天起，抗生素添加量减半，到犊牛生长发育正常或者15-20d时停用。犊牛每次喂乳1-2h后，应给予35-38摄氏度的温开水一次，防止犊牛因渴饮尿而发病。
二、疫病防控方面
要保持犊牛的健康，在合理的营养、良好的畜舍环境以及有计划的疫病防治和控制措施的基础上，吃上足量初乳的犊牛，机体内抗体水平一般较高，不易生病，但是由于气温、湿度等环境影响以及管理因素，容易造成犊牛呼吸障碍（常见为感冒）和腹泻（胃肠炎）两种常见的疾病的发生。
（一）腹泻的防治
犊牛腹泻的病因通常包括两种，营养性和感染性。症状表现为粪便性状的变化：变稀、颜色和气味异常。患病犊牛表现精神沉郁、眼睛半闭，食欲不振等。腹泻一般分为营养性腹泻和感染性腹泻。
1.营养性腹泻的病因
导致营养性腹泻有四个方面的因素：
首先考虑初乳的摄入量。如果初乳摄入不足，初生犊牛在24至36小时之后就不能从肠道吸收抗体了，抗体不足自然会引发腹泻;
第二，如果饲喂过多或浓度过高的牛奶，这会使消化道负荷过重，从而引起消化不良和腹泻;
第三，代乳品过稀或混合不匀，这种情况，必须要按照使用说明书合理混匀和饲喂;
第四，饲喂牛奶时温度不适。无论一日一次或一日两次，无论人工饲喂或机器饲喂，必须保证每次饲喂时牛奶的温度恒定。较适宜的温度范围是36℃-42℃（暖）或15℃-20℃（凉），同时，要保证饲喂时间间隔，坚持按时饲喂，否则犊牛会由于饥饿而暴食，引发腹泻。
2.感染性腹泻的病因
感染性腹泻可由多种病原引起，包括轮状病毒，隐孢子虫，球虫，冠状病毒大肠杆菌和沙门氏菌等。大肠杆菌和沙门氏菌较为常见，只有当病原的致病力大于犊牛的抵抗力时腹泻才会发生。治疗方法：一个月内的牛犊腹泻，多半是由大肠杆菌导致，用药庆大霉素+阿托品，一个月以上的用恩诺沙星。如果体温偏高要进行退烧。
如发现腹泻，要采取清理胃肠，保护胃肠粘膜，抗菌消炎处理。初期可以用郁金30g、银花36g、枙子18g、诃子28g、黄连18g、白芍18g、黄芩15g、黄柏15g、乌梅15g、石榴皮15g，水煎候温灌服。如果效果不明显，则要应用抗菌药物。①肌肉注射百病消，每10公斤体重1ml，每天2次，连用3天。或肌肉注射腹泻停，每公斤体重0.3ml，每天2次，连用3天。②口服磺胺脒30g，碳酸氢钠30g，加水适量，一次内服，每天2次，连用3 天。
（二）呼吸障碍的防治
犊牛感冒多由于保温设施不到位，圈舍有贼风，犊牛休息、活动的环境达不到保暖、干燥和洁净要求，如发现犊牛体温升高、流清鼻涕，耳鼻发凉毛竖立、浑身发抖、口流黏液、舌面发白、呼吸加快等症状，这是典型的感冒症状， 一旦犊牛患有呼吸道问题，会引发较慢的生长率、较迟的首次产犊和随后第一泌乳期间的较早淘汰，因此很有必要避免犊牛的呼吸道问题。治疗可以用以下方法：①防风60克、荆芥50克、薄荷50克、紫苏50克、生石膏40克、生姜50克、大葱100克，水煎灌服，每天1剂，连用3天。②青霉素200万单位，百尔定40毫升，肌肉注射，每天1次，连用3天。
总之，初生犊牛的饲养管理关系到后备牛的体格，是一个牛场管理水平的综合体现，分娩前，对待产奶牛圈舍环境消毒，出生后，为犊牛提供舒适、安静、卫生的环境，让犊牛及时吃足初乳，对犊牛舍勤换垫草，控制湿度在55%以下，天气暖和时候，让犊牛晒晒太阳，发现腹泻或者感冒症状，及时有效治疗，这些管理细节，需要生产、防疫、后勤等各部门的综合协调，共同控制。