奶牛的健康需要这些“微量”朋友

将饲料中的微量矿物质元素假定为零，这是错误的。问题是饲料中微量矿物质元素的含量差异很大，这就是经常对饲料原料进行检测和分析是如此重要的原因。
——Bill Weiss
奶农经常把注意力集中在影响奶牛健康和生产性能的大事上，这就是为什么他们很容易忽视诸如维生素和微量矿物质元素这些小事情。
上个月在德克萨斯州格雷普韦恩举行的中南部反刍动物营养会议上，来自俄亥俄州立大学动物科学系的代理主任Bill Weiss向参会代表郑重强调，这一做法并不明智。
奶牛大约需要40种微量矿物质元素和维生素。“问题是，尤其对于微量营养元素，测量吸收率是非常困难并且昂贵的，而且对于很多人来说我们并不知道该测量什么。产奶量无疑无法衡量微量营养元素的摄入标准，因此我们需要关注免疫功能和健康等问题。”
过度饲喂通常会更好
“我真正想要说明的是，奶牛的微量矿物质元素或维生素需要量是多少，特别是微量矿物质元素，仍存在很大的不确定性。当需求存在不确定性时，过量饲喂几乎总是更经济的选择，因为饲喂不足的风险比过度饲喂的成本高。”
Weiss在演讲中强调了风险回报评估。
“如果我没有饲喂足够的量会有什么风险？是否有健康或是繁殖问题？是否还会伴随很多事情变化的可能？避免饲喂量不足的回报是什么？较终来看，你会有成本问题，也可能面临环境问题。但综上所有，你都可以稍微过度饲喂，只是不要太过量。”
Weiss强调的另一点是饲料中也含有微量矿物质元素，有时含量还很多。
“假设饲料中的微量矿物质元素含量为零是错误的，这就是经常进行检测和分析如此重要的原因，”他说。“基础饲料提供微量矿物质元素，在某些情况下，它们实际上可以成为微量元素的良好来源。问题是饲料中的含量差异很大，这意味着你不应该只相信一个单一的数字，抽样误差也可能很高。”
他给出的主要例子是玉米青贮中的铜含量。他引用的数据库中有数千个样品结果，其平均铜含量为百万分之6.3（ppm），但单个样品的铜含量从低至2ppm到高于16ppm不等。
“没有一个样品的含量是零，”他强调说。“使用理论均值或区域均值，但不要使用零。”
在许多情况下，饲料中的营养元素（有机来源）的另一个益处是更高的生物利用度。因此Weiss讲到，添加剂的费用如此昂贵，因此请充分利用饲料中已有的营养元素。
此外，他解释说，研究发现的不仅是有机和无机营养元素之间的生物利用度存在差异。
“在我们对锌进行的一项研究中，发现饲喂有机锌的奶牛，其粪便中与蹄皮炎相关的病原体显着少于饲喂无机锌的奶牛。”
三个需要关注的微量矿物质元素
Weiss指出，奶牛养殖过程中经常涉及到的微量矿物质元素，其中有三个需要特别关注，它们通常会在饲料中缺乏：铜，硒和镁。此外，吸收利用问题也需要引起注意。
“从饲料中吸收镁的效果比我们想象的要好，从添加剂中吸收镁的效果比我们想象的要差，”他解释道。“这意味着，如果你非常依赖使用添加剂补充镁，你可能需要比你预想的更多的量，但如果你的饲料原料中镁含量已经很高，你可能会需要稍微减少饲料用量。
“并注意添加剂纯度的变化，”他补充道。“从信任的经销渠道购买高品质的氧化镁添加剂。”
一些矿物质元素会对其他矿物质元素产生拮抗作用。例如，钾会大大抑制镁的吸收，“这是我们所看到的为数不多的临床缺乏元素之一，”他说。“对于哺乳期的奶牛，如果镁的饲喂量仅在理论上合理，那你必须要认识到钾的拮抗影响。如果你饲喂更多的钾，就必须饲喂更多的镁。”
Weiss使用硫来说明进行水质测试的重要性，检测其中的营养素。关于硫的问题不是缺乏，而是过剩。硫对铜和硒有很大的拮抗作用。它降低了泌乳牛日粮的DCAD（日粮阴阳离子差），但我们希望的是日粮中含有较高DCAD。硫饲喂过量没有任何积极作用。
“依据NRC（国家研究委员会），硫含量的推荐量不要超过0.2％。但不要忘记水中的硫含量。如果水中硫的含量有700ppm，这就好比增加0.3％，这会使你的日粮中硫的含量达到0.5％，这是一个问题，因为它会影响铜和硒的吸收。”
Weiss较关心的是铜。“确保饲喂足够的铜，因为铜是非常有益的矿物质元素。它已被证明可以减少乳房炎，改善免疫功能，减少胎衣不下。但是也不能饲喂过量，这同样重要。
“铜是日粮中毒性较大的成分，你需要非常非常小心，”他说。“要注意铜饲喂过量的问题，过量的铜会在肝脏中积聚。奶牛真的不擅长调节铜的吸收，如果饲喂过量的话，它们每天都会比需要量多吸收一点点。”
Weiss表示，奶牛每天采食12ppm至14ppm的铜可能就足够了，“但大多数牧场会把铜的饲喂量调整到18ppm至20ppm之间。如果你的日粮中硫的含量正常或偏低，那这个铜的饲喂量就太多了。”
硒是另一种关键的微量元素，因为它对奶牛的健康、繁殖和初乳有很多积极的影响。它的主要缺点是成本太高。Weiss建议使用0.3ppm的推荐量，并认为硒酸盐比亚硒酸盐略好，尽管它更贵一些。
NRC推荐的锰饲喂量为14ppm至18ppm，“但是肉牛饲喂试验发现，锰的饲喂量为18ppm的母牛所产的犊牛出生时有临床缺乏现象，”Weiss讲到。“所以奶牛的相关数据建议其日粮锰的饲喂量调整到30ppm到40ppm。”