乳业百科

益生菌大多无用,这么多年的酸奶白喝了?

日期:2018-09-15栏目:乳业百科
近日,生命科学领域顶级期刊《Cell》(《细胞》)刊登了两篇关于益生菌的重磅论文,研究结果均指出了益生菌在人体的应用效果上可能存在的局限性。两篇论文都出自同一个团队,来自以色列韦茨曼科学研究所的免疫学家Eran Elinav和其同事。
随后,9月6日,世界著名科学技术新闻杂志《New Scientist》(《新科学家》)跟进了一则新闻:“益生菌大多无用,实际上可能会伤害你。”接着就是我们这几天看到的刷屏了的“益生菌无益”论。
如果益生菌真的无益,那可能我们平时喝的酸奶都白喝了。这对于酸奶爱好者和广大养生人群来说,无疑是一个坏消息。毕竟,很多人连舔酸奶盖的时候,都觉得自己吃进去的是满满的健康和幸福啊!
但关于益生菌对人体的功效,长期以来都是得到认可的。
那么,这次被《Cell》收录的这篇论文研究,到底是怎么得出益生菌“无益”结论的呢?
浙大医学院邵逸夫医院炎症性肠病中心曹主任的建议是,“益生菌不是万能药”,可能正常人不一定需要补充。在人类没有完全了解益生菌和肠道问题时,我们要正确看待益生菌,谨慎使用益生菌。
只能说,《Cell》的这两篇论文,是人类研究肠道益生菌问题上的一个新发现。它提醒人们,益生菌的功能可能在某种程度上被夸大了,益生菌服用的种类、数量和不同人的个体情况,影响了益生菌发挥作用的方向和限度。
当然,酸奶是可以继续喝的,虽然酸奶中益生菌的数量不足以在人体肠道内发挥作用,且有些酸奶在加工过程中活性益生菌会被“杀死”,但酸奶中还含有其他营养物质。较重要的一点,对很多酸奶爱好者来说,喝酸奶不需要其他理由,“好喝”就行。
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