对老年人来说，喝纯牛奶好，还是喝酸奶好？

很多朋友在探访老人时都喜欢拎上一箱牛奶，口感醇厚的纯牛奶和味道酸甜的酸奶一般是老人的较爱，那么出于身体健康，考虑选择哪一种牛奶更好呢？
事实上，我们认为，酸奶中的乳酸菌和多种益生菌能促进肠胃运动，对缓解便秘，腹泻，消化不良等肠胃问题具有比较好的效果。而且，酸奶经过一定程度的处理之后，更易于消化吸收，不容易增加肠胃负担，是更适合老年人饮用的牛奶饮品。
纯牛奶和酸奶虽然都是牛奶，但是这两种牛奶在本质上是有很大不同的，这主要归结于制作工艺的差别。一些朋友在饮用牛奶后，可能会产生不耐受性，出现腹泻、呕吐等症状。此外，牛奶中的乳糖经过人体代谢后会形成乳酸，它与人体中的葡萄糖发生反应，不能全部被人体所吸收，很大一部分营养会白白流失。因此，相对而言，酸奶经过人工处理后，更不容易产生不耐受性，也更适合老年人比较脆弱的肠胃。而且酸奶中的乳酸菌能增添牛奶的风味，使牛奶酸酸甜甜，在开胃的同时，还能促进肠胃吸收，更大程度上利用牛奶中的营养成分。
酸奶虽好，但也不是能想喝就喝，想喝多少就喝多少的，我们应当注意以下几个方面
1、喝酸奶的时间
酸奶中的乳酸菌能够缓解消化不良、便秘、腹泻的情况，针对这种效果，我们一般建议在睡前饮用一杯酸奶，这样能够帮助消化晚餐，促进肠胃的蠕动，减轻肠胃负担。而且，酸奶中的蛋白质和其他元素能给我们提供一个良好的睡眠效果，提高睡眠质量。另外，需要注意的是酸奶比较温和，空腹饮用是没有问题的，但是牛奶却是不行的，空腹饮用牛奶可能会导致我们出现腹痛、腹泻等情况。
2、酸奶温度
我们常常听说睡前喝一杯热牛奶，能够提高睡眠质量，但是，这里的牛奶指的是非酸奶。酸奶不同于其他牛奶，它需要在0—10℃的恒温下保存，否则细菌和其他微生物容易导致其变质，变质的牛奶甚至可能会引起食物中毒。尤其是中老年人和青少年的肠胃比较脆弱，更要注重酸奶的保存环境。如果觉得从冰箱取出的酸奶过凉，饮用容易伤胃，那么也不妨静置30分钟左右再饮用。但是，千万需要切记的是，酸奶是不可以加热饮用的。
3、酸奶的摄入量
酸奶味道酸甜，口感良好，受到广大消费者的喜爱。但是，需要注意的是饮用酸奶要适量，千万不可以一下子喝太多。酸奶中的营养物质虽然很高，但是相对于我们身体需要摄入的营养物质而言，种类还是匮乏了些，除了饮用酸奶之外，我们还需要食用其他水果或食物来获取营养。酸奶热量高，容易饱腹，大量饮用酸奶可能会导致我们腹胀，不想吃饭，破坏饮食规律。
4、酸奶的保质期
任何食物都有保质期，尤其是奶类或奶制品的保质期，通常是比较短的。有些商家为了提高奶类或奶制品的保质期，会添加较多的防腐剂。但是我们都知道，长期大量使用防腐剂，对我们的身体是非常有害的。所以我们在选择牛奶时，尽量要选择保质期较短，且接近生产日期的产品，尽快饮用，保证其新鲜程度。