为什么都说驴奶养人？

“养人”和“养生”意思近似，都是通过药物或者食物来维护生命，补益身体。想要达到这个效果，无论是药物还是食物，首先要能被人体吸收而不是排斥， 否则，轻则引起过敏，重则引起“免疫排斥”。就像将别人的器官移植给你之后，如果不终身使用免疫抑制剂，这个移植进来的异体很快就会坏死，因为人体的免疫功能要通过排除异己来保证自身健康。人体主要组成是蛋白质，免疫系统排斥的主要是来自其他物种的“异体蛋白”。
所以，我们需要输血时，一定要选血型和自己相同的，这样才不会因为输进去异体血液而产生免疫反应；因为各种原因导致营养缺乏时，血液中的蛋白会减少，人会浮肿甚至有腹水， 较直接的办法就是输进白蛋白，而这个白蛋白是从献血者的血液中提取的，所以叫“人血白蛋白”。和输同型血的原理一样，从人血中，而不是从动物血中提取白蛋白，是为了较大限度的获得和自体蛋白较相近的物质。
从这儿就可以看出，要想对身体有助益，一定要选物种一样或者是较近的，因为物种离人越近，蛋白质的构型也就越相近，这一点，中医称之为“血肉有情之品”。什么样的动物才是“有情”的呢？进化越高级，物种离人类越近的，才越“有情”。
我们形容一个无情的人时会说他“冷血”，其中包含了物种歧视，因为“冷血动物”是低级的，进化不完善的，离人这个物种很远的，比如龟、蛇、蛙、鱼等才是冷血动物，它们再美味，也不在中医的“血肉有情”之列。在补益身体之时，它们很难入选，因为从进化角度上说，它们的物种离人太远了，于人体所需的各种物质差异巨大，自然无法补足人体之虚。
能归为“血肉有情之品”的，一定是哺乳动物，因为人也是哺乳动物，中药里的鹿茸、鹿角、驴皮、驴奶、紫河车（紫河车就是人的胎盘）都在此列，从物种上看，它们和人类距离很近。
中国是农业大国，农耕畜牧一直是过往民生的支柱，马驴牛羊猪等是当时兽医们的主要治疗对象。而中国兽医治病时依照的理论，就是给人治病所依的中医，中医和兽医在理论上是同源。之所以能同源，之所以中医理论能指导兽医治好牲畜的疾病，就是因为在物种上，这些牲畜和人离得非常近，物质结构和生理功能都相近，所以才可以依照同一个医学原理。
中国中医科学院曾承担一项“脾气虚的机理研究”的国家攻关项目，通过动物实验来研究中医脾气虚的机理和治疗药物。他们借助“中兽医同源”以及生物进化学的理论，较终选定了和人这个物种较接近的实验动物——驴，在驴身上完成的人的脾气虚实验，较终获得了国家大奖。之所以驴能胜任此研究，就是因为它的生理机能细胞结构和人较接近。
而这一点，早就被中国古人认知，除了驴皮熬制的阿胶一直是“补血圣药”之外，驴奶也早就被视为养人疗疾的珍品。
唐代孙思邈在《千金食治》中记载: “驴奶：味甘、性寒、主治肺咳、消渴、黄疸、小儿惊痫、妇经痛、急性心绞痛、风热赤眼，具滋阴活血功效。”
明代李时珍在《本草纲目》中记载：“驴乳味甘、冷利、无毒、主治小儿热急黄等，多服便利、疗大热、止消渴、小儿热、急惊邪赤利，小儿痫疾，频热炊之，治气邪、解小儿热毒、不生痘疹。”
对驴奶的现代研究不断丰富，其中一点足以证明驴奶的养人之处：和其他奶制品相比，驴奶的致敏性很低，喝驴奶很少引起过敏。
为什么很少过敏？就是因为驴和人在物种距离很近，驴奶和人乳很相似，人体对和自己相近的物质，自然少了免疫排异，从小了说是不会过敏，从大了说则是对其营养“照单全收”，这也就是驴奶的养人之处。
举个例子
有些人一喝牛奶就拉肚子，这是为什么？
那就是这部分人有乳糖不耐症！
什么是乳糖不耐症？
乳糖不耐症是指人体不能分解并代谢乳糖（一种糖类，常见于牛奶及其他奶制品中），这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。据估计，全球约75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象。该症状发生的概率在北欧约5%，而在一些亚洲及非洲国家则超过90%。
简单的说，乳糖不耐症就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的状况，这种酶是用来消化乳糖的。此类病症在亚洲及非洲很常见。
因为乳糖是动物乳中所特有的一种双糖，由于分子太大，进入小肠后，必须在乳糖酶的作用下分解为单糖，分解后被人体吸收，如果人体内缺少乳糖酶的话，就进入结肠，不易于人体吸收，产生气体，就比如腹胀腹痛腹泻等症状，这就是为什么喝牛奶会拉肚子，这就叫乳糖不耐症。
而驴奶中的乳糖是双糖，在人体分解时分解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖，一分子半乳糖是合成脑和脊髓等神经组织的原料。在人体内形成细小的颗粒，易于人体吸收，特别是可以减轻对婴幼儿发育的肾功能和其他未发育成全的器官，对婴幼儿神经系统发育的负担。