关于牛奶的各种“流言蜚语”

长久以来牛奶一直都享有良好的声誉，但近年来因各种各样的传言，导致受欢迎程度和消费量受到影响。 比如我们都听到过这样的说法：“牛奶不好，它会导致体内粘液增多”，“牛奶会使人发胖并产生胆固醇”或“牛奶只能在儿童时期饮用”。 但我们知道哪些才是真实的吗？
乳制品对我们的健康真的有害吗？
看医生咨询巴塞罗那Quirónsalud医院内分泌和营养科的专家，他们指出目前在互联网、社交网络或其他媒体上流传关于牛奶有害健康的许多说法，没有强有力的科学依据支持，在许多情况下，信息是不完全正确或不完整的，所以我们不应该相信那些关于乳制品的传闻。
乳制品，如牛奶，奶酪或酸奶，含有丰富的钙和蛋白质，均是骨骼正常生长和发育的必需营养物质。专家继续解释道: 特别是牛奶，我们的基础饮食之一，从营养学角度来看，它富含人体所需的所有必需氨基酸，除此之外，它还是生物优质蛋白的来源，均对免疫、心血管和消化系统十分有益。
较常见的传闻和真相
1.人类是哺乳期后唯一消耗牛奶的哺乳动物
事实表明，动物一旦断奶，通常会失去促进牛奶消化的酶活性。 然而，人类在成年后也能够从其他哺乳动物中获得牛奶，是唯一的在成年期还能继续服用牛奶的哺乳动物。随着时间的推移，这种消化牛奶的酶能力在社会的消费习惯中得以保存。
此外，格拉纳达大学生物化学分子生物学系的研究表明，“1000多年前动物被驯化，牛奶被加入到饮食，这对人类进化来说是一个巨大的飞跃”。
2.牛奶让你发胖
实际上，牛奶提供的卡路里含量非常有限，因为全脂牛奶中只有3.5％的是脂肪，半脱脂牛奶有1.8％的脂肪，脱脂牛奶更是只有0.8％。 并且它所含的脂肪有助于它提供的一些脂溶性维生素在体内的运输，因此是十分必要的。
3.引起过敏或不耐受
分清楚过敏和不耐受是非常重要的：过敏是通过与牛奶中的蛋白质发生反应，而不耐受是由牛奶中的一种糖类——乳糖引起的。针对过敏的情况，可以饮用替代品，如水解牛奶; 不耐受的情况则可以饮用不含乳糖的奶制品。
无论如何，牛奶中含有过敏原成分的事实并不意味着它是不健康或不适宜的食物，非过敏患者或没有乳糖不耐症的人仍占大多数，他们是可以继续享受它的很多益处。
4.增加患癌的风险
虽然更推荐低脂肪低发酵的食物制品，但目前没有确凿的证据说明每天饮用1-3杯牛奶与癌症风险的增加有紧密联系。
5.它产生粘液或使哮喘恶化
目前，还没有证据表明牛奶的摄入使健康人产生更多的粘液，使哮喘病人产生呼吸道问题。
曾经爱喝牛奶却听信了传闻不敢喝的朋友们，现在就可以放心地继续“开怀畅饮”。